PEQUEÑO DIEGO (Mezcla semicurado) De 2,9 a 3.3 Kg. Aprox.

Nuestro queso más tierno está elaborado con leche pasteurizada de vaca y oveja.
Ambas son leches de alta calidad y producidas en nuestra zona. La de vaca se recoge a una ganadería de la rica comarca de La Vega de Saldaña, y la de oveja la produce un único ganadero del Páramo de Carrión.
El «Pequeño Diego» está fabricado de forma artesanal, y durante su proceso de maduración se le realiza un volteo manual diario uno a uno.
Al mes se le baña en aceite de oliva virgen y se le sigue mimando y afinando en nuestras cámaras hasta que está listo para salir a la venta.
El resultado es un queso suave y mantecoso al paladar que deja un agradable sabor en tu boca.
Tiene un único defecto: su sabor adictivo.