La empresa LA OVEJA QUE BALA es una apuesta decidida de la tercera generación de una empresa familiar dedicada desde hace décadas a la fabricación de queso artesano de CALIDAD.
Los orígenes de esta familia quesera nos hacen remontar a los años 50, cuando los abuelos paternos del actual gerente de la fábrica, se trasladaron a una finca de Pozuelo de Calatraba (Ciudad Real) para hacerse cargo de un rebaño de ovejas y elaborar queso procedente de la leche de esas ovejas. Julián Hernández y su familia se trasladaron años después a la Abadía de Santa María de Benevívere (Carrión de los Condes) para seguir realizando la misma actividad quesera.
Finalmente la empresa se instaló en la localidad palentina de Carrión de los Condes, donde continuó la saga quesera con la empresa Quesos Hernández.
Es ahora cuando la tercera generación familiar liderada por Carlos Hernández, nieto de Julián e hijo de Heliodoro, pone en marcha esta iniciativa artesanal.
